Quente ou fria, como acompanhamento ou prato principal, picante ou suave, as saladas deste livro são para quem gosta de preparar pratos fáceis e rápidos, mas não abre mão de ingredientes frescos e saudáveis. ´500 saladas´ traz receitas com combinações de sabores. Várias combinações de sabores como mozarela, tomate e manjericão na Salada caprese; ou pimenta chili, hortelã e alho na Salada de carne com manjericão tailandês.